爱白酒的人会知道，酒厂一般用不锈钢白酒桶储存白酒。

基酒一般有两种，数量少的时候用陶坛、木海、竹海等，数量多的时候用不锈钢。

也会有人怀疑，白酒可以用不锈钢容器储存吗？白酒用不锈钢容器会影响酒质吗？

白酒生产过程中的传统储(盛)酒容器有酒坛、酒瓮、酒海、酒(木)箱、酒篮等。呼和浩特玻璃钢水箱

目前，酿酒行业使用的储存容器可分为陶瓷容器、血料容器、金属容器、水泥池四类。

陶瓷容器

陶罐、陶罐、陶罐多为陶罐，由陶土制成，一般形状为圆形、大腹小口、外釉或内外釉。它是我国古老的人工储酒容器，历史悠久，应用广泛。

在过去，几乎所有的小陶罐和陶罐都用于运输和销售散酒。

陶瓷容器的优点是可以保持葡萄酒的质量，空气容易进入，从而促进葡萄酒的成熟，成本较低。葡萄酒在陶瓷容器中储存的时间越长，溶解的金属就越多，葡萄酒的颜色就越黄。因此，葡萄酒的颜色与储存寿命有关。在相同的寿命内，容器的材料和质量不同，颜色度也非常不同。呼市不锈钢容器

在陶瓷容器中，无论是陶瓷容器还是镶嵌瓷砖的水泥储罐，钙的溶解量较多，镁的溶解量次之，铜和铁的溶解量再次。据研究，这些金属离子溶解在葡萄酒中，对葡萄酒的成熟起着重要的作用。

陶罐是我国酿酒行业广泛使用的传统储存容器，是长期生产实践的理想选择。到目前为止，一些著名的酒厂仍然使用陶罐来储存原酒和成品酒，并仔细选择陶罐的质量，非常注意。

血料容器

中国传统的葡萄酒储存容器是由荆棘或竹条制成的葡萄酒海洋、酒坛、葡萄酒篮等。，并用多层桑皮纸粘贴，并涂上血液作为葡萄酒储存容器。以上两者统称为血液容器，是中国传统的葡萄酒储存容器，历史悠久。

“血液”是一种塑料蛋白胶盐，由动物血液（多猪血）和石灰制成，与酒精形成半渗透膜，膜的特点是水可以渗透，酒精不能渗透，酒精30度以上白酒有良好的防渗效果，30度以下白酒由于水的比例，容易渗透血纸造成损失，储存时间过长，也会使血纸层软，导致脱落。因此，不应使用血液容器来储存30度以下的白酒。

血液容器的优点是可以就地取材，成本低，不易损坏。大型酒篮(酒海)、每个酒箱可以装5吨以上的酒。据说血液容器储存葡萄酒会在保持葡萄酒质量方面发挥很好的作用。三年多来，虽然酒精含量不变，但葡萄酒的颜色有变黄的趋势。

木制容器

纯木容器一般不用于白酒酿造，白兰地、威士忌用橡木桶储存，可获得特殊效果。

其他容器

随着葡萄酒生产的发展和现代材料的不断出现，许多葡萄酒制造商使用大型金属容器来解决陶瓷和血液容器储存量小的问题。

①不锈钢容器。不锈钢稳定性好，不易氧化耐腐蚀，目前酒厂大量使用不锈钢容器储存白酒。

②储酒池(水泥池)。是现代葡萄酒生产行业的一种大型储酒容器，采用钢筋水泥结构，建于地下、半地下或地上。